VELOUTÉ FROID DE BETTRAVES  

• 500g de betteraves cuites
• 15cl de bouillon                                                                                                 
• 1 yaourt nature
• 1 filet de vinaigre balsamique

Dans un blender, mixer la betterave avec le bouillon de légumes, puis ajouter le yaourt et mixer à nouveau .

Terminer avec le vinaigre balsamique et réserver au frais.

PÂTE A TARTINER AU CITRON

• 3 oeufs légerement battus
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de jus de citron    
• 1 zeste de citron
• 60g de beurre coupé en petit morceaux

Mettre tous les ingrédients dans un bain-marie et chauffer, sans cesser de remuer, jusqu'a épaississement de l'appareil.

Conserver au réfrigirateur.

GATEAU DE COURGETTE

• 1kg de courgettes
• 15cl de lait
• 4 oeufs
• 90g de beurre
• 250g de sucre
• 250g de farine
• 1 pincée de sel

Cuire les courgettes et les réduires en purée.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter le beurre réduit en pommade ( ou fondu) et le lait avec une pincée de sel.

Mettre à cuire dans un moule beurré environ 1h.

MOELLEUX AUX ÉPINARDS LAIT DE COCO ET FRAMBOISE

• Épinard frais ou hachés surgelés (500g)
• 15cl de lait de coco
• Framboise (100 à 150g)
• 100g de sucre
• 3 oeufs
• 2 à 3 cuillères a soupe de farine

Faire fondre les épinards dans le lait de coco, les mixer finement.

Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter les épinards et la farine.

Ajouter les framboise plus ou moin écrasées.

Cuire dans des moules à muffins 15 min environ.  

Environ 300 personnes étaient présente samedi pour cette 4éme édition de "Légumania" et ont pu ainsi participer aux animations aussi "digestes" que variées!

 Les jardins du centre

étaient également bien

représentés avec un

large choix de légumes

 Thierry Merles quand à lui est venu de la capitale nous présenter un spectacle plein d'aliments qui a ravi petits et grands.

L'ami Cucu qui sculpte fit sculpter tout le monde! quand le légume devient un art...

Oyé oyé, damoiseaux, damoiselles!

le légume Médiéval était lui aussi présent!

Rendez-vous tous donc l'an prochain pour une nouvelle édition et merci à tous les participants!

Et n'oubliez pas! les légumes se trouvent tout au long de l'année pour tout le monde au Centre socioculturel.